Por Marina La Forgia
La degustación me lleva hoy a Chile para descubrir tres vinos tintos de 3 variedades de uva distintas: Pinot Noir, Carmènere y Cabernet Sauvignon. Estilos diferentes que representan la diversidad y versatilidad de este gran país vitivinícola del hemisferio Sud, tan presente y arraigado entre los consumidores quebequenses desde hace ya varias décadas. ¡Salud!
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Montes Pinot Noir Limited Selection
Me gusta cuando los vinos de entrada de gama son así de versátiles y correctos. En precio/calidad el Montes Limited Selection creo que es una de las mejores propuestas disponibles en la SAQ para iniciarse en las características y tipicidad de la elegante variedad Pinot Noir proveniente del valle chileno de Casablanca. Aunque esta región vinícola de clima frío es emblemática y famosa por sus excelentes vinos blancos, es también un terruño excepcional para la producción de estos tintos frescos, suaves y aromáticos. En nariz, expresa agradables notas de fresa, cereza, nuez moscada y canela, sobre un fondo mentolado y refrescante. En boca, su cuerpo es ligero… ¡pero paradójicamente viene acompañado de un intenso sabor y persistencia!
PKNT Private Reserve Carmenère
Algunos lectores me habían preguntado sobre alguna propuesta disponible aquí en Quebec de vinos chilenos elaborados con la uva Carménère, y si bien en realidad no son muchas las opciones, he encontrado afortunadamente el PKNT, un vino atractivo ya desde su visual y su nombre, que es una analogía a palabra en español ¡“picante”! La Carménère es una variedad muy particular y expresiva, y en su paleta aromática encontramos notas de frutos del bosque y de cuero, pero fundamentalmente de especias dulces y de pimiento rojo. ¿Qué podemos entonces esperar de este vino? Pues todas esas notas especiadas, tanto en nariz como en boca, que despiertan todos nuestros sentidos. Este vino del valle de Rapel en la región central, elaborado por Terraustral es versátil, auténtico y bien sabroso. Sin otra pretensión que la de expresar la tipicidad, con toda simpleza…
Viña Arboleda Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon Arboleda 2018 de la Familia Chadwick ofrece ese carácter delicadamente intenso y refrescante que tanto me gusta encontrar en los tintos chilenos elaborados a partir de esta variedad, además de reflejar de manera impecable y auténtica las particularidades de uno de los terruños más especiales de Sudamérica, el Valle de Aconcagua. Sus notas, tanto en nariz como en boca, nos recuerdan a los frutos rojos maduros, a algunas especias, a la frescura del eucaliptus y a la riqueza del sotobosque. Un vino con un equilibrio y presencia muy elegante que complementa perfectamente la contundencia de las carnes rojas a las brasas. Un maridaje de vino y comida tan perfecto y agradable como la misma frescura placentera que nos brinda descansar en una “arboleda”.
Marina La Forgia es periodista y sommelière internacional. Radica en Canadá. Puedes seguir todas sus recomendaciones sobre vinos en sus redes sociales El ABC del vino y en su página web.